El foro del pan

No, desde luego que la taxonomía del género Triticum es algo bastante liado. Hay quien dice, incluso, que sólo hay dos especies con muchas subespecies: el grupo tetraploide (como T. dicoccum) y el hexaploide (como T. spelta). Dos especies diferentes lo mires como lo mires, en ningún caso dos ...

Hola compañeros

Me estoy planteando comprar algunos rodillos. Cuando voy a tiendas a preguntar en general siempre encuentro los típicos con asas. Bien fijos o bien con cojinetes que hacen un movimiento de rotación mientras lo usas. Pero recuerdo que en otros países pude ver otros que llamaban "de ...

Hola Javier

Gracias por contestar a mi primer tema/pregunta en este foro. No conozco a Fernando, ya me gustaría conocer en persona a algunos de vosotros, y poder charrar de pan a gusto.El lugar en el que vivo, y donde pienso montar el chiringuito, es en Alicante.


Saludos y
hasta pronto
Pablo

Hola compañeros/as

En este momento me encuentro preparándome a dar ese salto mortal de panadero aficionado a profesional. Considero que tengo algunas cosas básicas bastante claras, pero que me queda un mundo por aprender. Menos mal que existe la ayuda mutua.
A ver, os comento.
Nuestro interés y ...

Hola compañeras

Me presento. Soy Pablo, de Alicante.
Hace algún tiempo que me había dado la fiebre de ponerme a hacer mi propio pan, sobre todo por necesidad, ya que no me gustaba nada el pan que podía conseguir por estos lares. Así que empecé y el ejército se interesó rápidamente por los primeros ...