El foro del pan

Hola,resulta que a un amigo le han quitado de la dieta todo tipo de harinas de trigo,espelta,etc........solo puede tomar pan con teff,mijo y amaranto y no es celiaco por lo que os voy a hacer una pregunta que no me queda del todo claro.
Yo llevo años haciendo pan con masa madre y no sé si con teff ...

Jejejeje te entiendo miolo dejando a parte la sal de esta agua que será o no será perjudicial,me gustaría saber si alguien la probo,me parecía un tema interesante pues aparté de la panadería "más y más" de Asturias y León la comercializa y el otro día entré en una panadería de mi ciudad y tenían un ...

Ok miolo,por mi queda acabado el tema,solamente quería compartir que con esta agua se puede panificar y si alguien la ha utilizado,no era mi intención crear ninguna discordia de hecho conozco panaderías que la utilizan para el pan suba o no suba la tensión,yo no soy científico ni tengo acciones de ...

No míolo,no estoy de broma,creo que deberías leer más acerca de los beneficios del agua de mar.........y a parte de las sales,esa agua contiene más de 80 minerales que el cuerpo necesita.No se usa sólo esa agua,hay muchas marcas que la están comercializando filtrada para el consumo humano,siempre se ...

Hola,muy buenas,llevo algún tiempo cocinando con agua de mar la pasta,arroces,sopas,etc...(la recomiendo)un día viendo la web de la marca de agua que compro vi que había una receta de pan y,como soy un panarras desde hace un año,me puse y seguí esta receta:

http://www.aguademar.es/#node-5/13

Para ...

Hola muy buenas,despues de dos intentos de pan con masa madre,lo di por perdido pues la Moya del pan era muy gelatinosa y de sabor muy muy fuerte(y no me gusta mucho).Estos reyes me han regalado el libro "hecho a mano" que dicho sea de paso esta muy chulo y prepare masa madre como dice dan lepard ...

hola,mi nombre es david y soy de almeria,despues de hacer mis panes con levadura fresca descubri este foro e hice mi primera masa madre .................... ahora despues de un intento fallido con la masa madre voy a por la segunda ........vamos a ver que tal :lol: :lol: :lol: :lol: :mrgreen ...