El foro del pan

Estaba claro que después de tanto tiempo sin hacer pan, el primero iba a pasar por aquí :lol:
Lo hice con la receta básica de pan mientras revivo a mi masa madre, cambiando la cantidad de levadura, por que tenía tiempo de sobra para dejar que suba. Además le metí vapor al principio de la cocción ...

Miolo escribió:Ten en cuenta que son bichos vivos y tienes que darles de comer, solo con agua no es suficiente.
Puedes usar, por ejemplo, una parte de masa madre deshidratada, una de harina y dos de agua.

Muchas gracias Miolo, mañana empiezo a hacer experimentos con ella, tengo ganas de empezar a usarla

Hola!! Me han regalado 160grs de masa madre deshidratada de "Fes-te Farinetes", estoy loca de contenta pero me da miedo "matarla". Así que me surgen varias dudas.
Para revivirla, solo la hidrato?, que proporción agua/MM?, como puedo "estirarla" lo máximo posible?
He leído las respuestas pero aún ...

Hola!
Me llamo Carol y soy barcelonesa de adopción, aunque soy andaluza. Hace años que hago mis propios dulces y durante bastante tiempo también mi propio pan, por diferentes motivos y una jubilación anticipada de horno, he estado sin poder hacer pan durante un par de años, hace días que llevo ...