El foro del pan

Buenas !!

Y un saludo a todos de un recien llegado.

Hace poco tuve la oportunidad de probar en uno de estos restaurantes de diseño lo que llamaban "pan de vidrio".
El formato era como de chapata gallega, pero lo sorprendente era su textura, con una miga muy aireada y ... crugiente !!
Como hecho ...