El foro del pan

Siguendo la receta de Abel con MM ahi va mi aportación.

Siguiendo el enlace de Izaskun, Pues mi propuesta para junio es hacer Strudel y/o Burek (Börek) . y/o Sirnica

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, he hecho un Balkan Burek o algo así. Es un Burek con espinacas, huevos y queso fresco batido. Muy rico, aunque le pondré un poco de pimienta al próximo.
Os pongo fotos de la ...

Simplemente para comprobar que me he aclarado con las fotos, ahí van unos ejemplos de los brioches que hice. Un saludo a todos.

Muy buenas a todos. Me llamo Joaquín y aunque os sigo desde hace tiempo, es la primera receta que voy a subir.
Es ta es una modificación suave de la de Izaskun en el tema "Asunto: Brioche, con MM al 50% de hidratación" de abril de 2011.
Ahi va. :
64 gr. de MM 50% (que tenia de las ensaimadas)
64 gr ...

Hola a todos.
Llevo ya varios intentos intentos con MM y no consigo que leven, ni siquiera en 24 horas de reposo. Así que desisto de intentarlo. Salen muy buenos de sabor, pero mazacotes y densos. Sigo todo el proceso pero en vez de levadura le pongo 100 de MM al 100% de hidratación. Pienso que debe ...

Hola a todos, me llamo Joaquin y soy nuevo en este foro de panarras.
He visto en este hilo que algunos comentabais donde comprar material de uso, pues os dejo este enlace a una tienda donde compré mis rasquetas de plastico.
Un saludo, y que os sirva, por cierto la tienda está en la calle Erudito ...