El foro del pan

Hola a todos. Hace unas semanas que no participo pero os sigo..... mas o menos

Ayer vi una harina candeal en el Hipercor y me animé a probar. He mirado el hilo de los panes sobaos.

500gr harina candeal Hipercor
250gr agua (no me atreví con el 45% por que a mi me salían los panes muy secos y ...

Yo en casa pongo una taza con agua caliente y pulverizo antes de cerrar. La taza con la cantidad de agua para que salga vacia, con menos agua se evapora antes.

Estoy de vacaciones, como comenté en otro mensaje y no tengo pulverizador, por lo que probé con una jeringuilla, se abre muy poquito la ...

pCOmo parece que están de moda, pues los panecillos de mantequilla

Los ingredientes son los de la receta, primera fermentación en la panificadora a temperatura ambiente, hice bolas, 5 minutos y formé en la bandeja. 30 minutitos y al horno

en los sitios húmedos cuesta mucho la corteza crujiente ...

Y por último (esto si lo hice ayer).. Una focaccia del aprendiz de panadero.

Esta buena pero espero mejorarla, voy a prepararme un aceite de hierbas con ajo y romero en mas cantidad y con mas tiempo.

Tengo pensado poner un poco de queso en la siguiente así como unos medios tomatitos cherry

He ...

Perfil resultón y miga de ejemplo.

Estos son unos panes básicos, trigo, trigo con un 10% de centeno y trigo con 20% de espelta.
La harina es RdS y mercadona

La verdad es que me están quedando mucho mejor los panes desde que leo el foro. Os estoy muy agradecido.
Estos no se me vienen abajo, tienen un perfil resultón, el último ...

Hola, os mando los últimos panes que he hecho
ejemm no son todos de esta semana, pero aprovecho que estoy de vacaciones.

primero un engendro que vi aquí: http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/2010/07/pan-de-leche-y-premios.html
Lo he hecho varias veces y esta fué la peor. Se vino abajo y adios ...

Aún a riesgo de que me digáis que estas cosas no se publican, y aprovechando que me acabo de presentar y voy con la "L" y si no lo hago ahora ya nunca......

Os presento mi pan básico.... de trigo, harina de mercadona de fuerza (normalmente uso del rincón del segura, pero me voy pronto de vacaciones ...

Hola a todos.

Me llamo Daniel, soy ingeniero eléctrico y hace unos meses me aficioné a hacer pan.

Llevo meses haciendo pan según pone en la levadura fresca e hidratando poco. Y me lo comía. Tengo que agradeceros la receta de pan básico. Mi hija me vuelve a pedir pan cuando lo ve hacerse en el ...