El foro del pan

Buenas,
Después de mi primer fracaso intentando hacer pan con masa madre, este fin de semana me anime e hice el segundo intento. No me subió tanto como para doblar el tamaño en la segunda fermentación. Hacía un poco de rasca fuera (-15 grados) y tuve la ventana un pelin abierta un rato sin darme ...

PANFANATIC escribió:Koldoto yo uso harina repostera corriente y moliente, porque yo no encuentro la china, y me salen suuuper esponjosos

Pues entonces seguro que estoy haciendo algo mal

Volveré a probar...

Buenas,
Este es mi primer comentario después de presentarme y estar leyendo el foro un tiempo.

He hecho un par de veces los baozis, con buenos resultados.
Todavía no he encontrado una buena harina china fina (tengo que hacer otra visita a la tiends china) y creo que por eso no me quedan tan ...

Hola!

Soy Koldo, de Bilbao, pero actualmente vivo en Turku (Finlandia).
Estoy empezando con esto del pan, hace tiempo que empece un poco con las pizzas, pero cada vez el interés va a más. Espero aprender mucho, compartir y aportar algún granito de arena al foro.

Un abrazo