El foro del pan

Bueno , pues ya hice mi primer pan con mi MM , aqui os dejo unas fotos:

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Me sale la corteza muy dura y a mi y a mi gente no nos gusta, cosa que tengo ...

Gracias a todos , la verdad que creo que debo de empezar haciendo pan , y como todo novato , pagar novatadas , si sale todo a la primera seria mucha suerte, y como decía aquel, de los errores se aprende.

Saludos.

P.D. : Esto me estoy haciendo en la finca , primero practicare en el horno electrico ...

Alguna sugerencia de que receta seguir??
Para empezar, esta misma te podría valer.
Aquí adaptada (maomeno) a masa madre

Gracias juantxo, pero realmente lo que me hace falta saber y empezar , es a partir de tener la MM los procesos.

Creo que es asi , cojo unos 50gr de mi MM y le añado 100gr de ...

Buenos dias, esta mañana me ha dado una grata sorpresa , cuando he visto mi MM triplicando su tamaño

Hoy me pongo a mirar como hacer ya pan , ya que tengo mi MM lista y burbujeante.

Alguna sugerencia de que receta seguir??

Saludos.

...que la veo muy tranquila a mi MM.
¿Tranquila?
anoche me doblo la cantidad que habia en el bote , vamos que subir , esta subiendo y hay vida!!!! ¿En que quedamos? Parece que está lista para hacer pan ;)

Si es cierto :lol: :lol: , pero a lo que me refiero es , a las demas MM que veo que no ...

pero el tema esta , como se la hidratacion de mi mm a la hora de hacer pan?? lo digo porque estoy haciendo igual que el video , echar la harina y agua a ojimetro.
La hidratación que tienes ahora mismo, no la sabes, pero no te preocupes que no pasa nada. Para hacer pan, necesitas una pequeña ...

...llego a la conclusion de que a mi MM le falta mas comida Sobre todo le falta más tiempo ;)
3 días es muy poco, ten un poco de paciencia, y verás como en unos días más ya está lista.
Además, tu mm parece bastante líquida. No pasa nada, está bien así, pero no la verás subir mucho porque al ser ...

Muy buenas , anoche hice mi tercer refresco , tal como indica iban en el video. Tengo bastante actividad , aunque no sube mucho la MM si que hay bastantes burbujas :

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Me he leido casi todo el hilo este, y lelgo a la conclusion de que a ...

Muy buenas, hice od spruebas en tarros diferentes de MM , con diferentes harinas, el caso es que un bote lleva 5 dias fuera del frigo y sin alimentar , pero conserva aun burbujas en la superficie, el olor es muy agrio y no se , si esta MM debo de tirarla , o puedo aun mantenerla.

Se puede dejar una ...

Muy buenas , me presento por aquí.

Soy de Almeria sur de España, donde disfrutamos de un buen clima y gastronomía , os invito a tod@s a venir por aquí.

Soy de profesión agricultor , cultivo tomate en rama bajo plástico y mi producción es ecológica desde hace unos años .

Ahora que estoy con mas ...