El foro del pan

Ya tenía ganas de participar en una receta del mes. A falta de ajenuz he utilizado sésamo y semillas de amapola, por darle el toque de color. Y al igual que olivagut, la harina era panadera, no tenía floja.
He seguido la receta tal cual sale en el libro de Iban. Repetiremos en cuanto consiga el ...

Unos naan siguiendo la receta de fangalf. Utilicé queso fresco batido en lugar de yogur, reduje la levadura a la mitad y dejé la masa un día en la nevera.
Hechos en sartén con ghee casero, Deliciosos

Tengo pendiente probar los parathas, siguiendo el video de Titli Nehaan.

Uff fangalf, cada vez que veo tus panes babeo, que pintaza!! :shock:

Os presento mis primeros panes que cuelgo en el foro, unos naan siguiendo tu receta, fangalf, sólo que en lugar de yogur, que no tenía, utilicé queso fresco batido, y reduje la levadura a la mitad y dejé fermentando de un día ...

Puedes hacer chapatitas :P Pon la masa sobre la mesada enharinada, enharina tambien la masa por encima y sin desgasificar, corta a piezas cuadradas o rectangulares. Hornea estilo Pain à l'ancienne.

Esto me lo apunto, porque la semana pasada andaba buscando que hacer con una parte de la masa de ...

Alvarogar, has probado con la receta que hace Iban en Robinfood?
En casa las prepararmos este fin de semana y salen espectaculares. Echale un vistazo al video "pizza para los que nunca harían pizza" y sobre todo presta atención a la manera en la que indica que se hornee la pizza, sin bandeja ...

Vaya pintaza que tienen Juan Pe, te han quedado estupendos.

A ver cuando me animo yo con ellos, que me dan un poco de respeto.

Aqui otra que lo compró el domingo en amazon y a la que le tiene que llegar hoy. Estoy más ansiosa que un niño esperando los regalos de navidad

Hola!
Soy Mai. Hace un mes cayó en mis manos una panificadora, y navengando fui a dar con el foro. Soy novata en el mundo del pan, pero con muchas ganas de aprender poquito a poco.
Así que me quedo por aqui, donde veo que hay grandes maestros de los que aprender!

Hola,

acabo de hacer un pan en panificadora de oregano, ajo y queso y se me ha quedado plano :(
le eche lo siguiente.
- prefermento (esponja) que prepare el dia anterior y deje reposar en la nevera que llevaba 200gr de harina de fuerza, 120 gr de agua y 1 de levadura seca.

se lo añadi a
-300 gr ...