El foro del pan

Hola gasteizko: Mi mujer y yo vamos a abrir una panadería artesanal en la provincia de Jaén. Nosotros ahora estamos con el follón de las normas y demás. ¿Qué tal te fue a ti ese tema? ¿Cómo has resuelto los problemas de licencia de apertura y demás?. Suerte
Buenas socio. Pues a mi me hicieron ...

Hola buenas, soy nuevo en el foro. Llevo una panadería desde hace 3 meses y no consigo que me salga un buen pan. Además que la clientela se me está empezando a ir. Las masas me las traen de panificadora. Yo solo me ocupo del greñado y la cocción. Tengo un horno Gashor mini-Compact para 8 chapas ...

Bienvenidos al foro todos los últimamente incorporados!! :)

Egun on gasteizko , para consultar esos problemas que te han surgido, seguro que encuentras respuestas en el subforo El rincón del profesional , de hecho, allí hemos trasladado tu último mensaje. Verás como pronto algún buen compañero te ...

Hola buenas, soy nuevo en el foro. Llevo una panadería desde hace 3 meses y no consigo que me salga un buen pan. Además que la clientela se me está empezando a ir. Las masas me las traen de panificadora. Yo solo me ocupo del greñado y la cocción. Tengo un horno Gashor mini-Compact para 8 chapas ...

Egun on! Soy Gasteizko, de Vitoria. Hace tres meses que llevo una panadería y tengo realmente muchos problemas con el pan. La gente se me queja todos los días. Problemas con el greñado (las masas se me abren demasiado), problemas con la cocción (las txapatas no me quedan crujientes, las huecas de ...