El foro del pan

Hola Mariamparo,
No soy un experto pero llevo 2 años haciendo pan regularmente 2 o 3 veces por semana. La receta que casi siempre hago es la del libro TARTIN, utilizo un sartén de hierro forjado con tapa.
Sigo esta receta con algunas pequeñas modificaciones. Le agrego 100 gramos de harina blanca ...