El foro del pan

buenas tardes...me llamo Alejandra y estoy totalmente perdida.. a ver si alguien puede ayudarme, compré masa de pan en una panaderia de pueblo, tengo entendido que se guarda masa de un día para otro para poder usar como masa madre, me ha quedado más o menos la mitad y no se como tengo que mantenerla ...

Hola buenos días, me llamo Alejandra y necesito vuestro consejo..hace mucho que estoy alejada del mundo del pan y estoy decidida a retomarlo... estoy buscando amasadora y tengo dos en mente, pero necesito vuestro consejo
Las máquinas son la kenwood kmx50 por 228€ y la Lacor 69183...más o menos por ...