El foro del pan

Hola Cecilia,

no he estado salseando el foro unas semanas....el taller ha salido muy bonito
y hemos logrado comernos en 2 dias casi 1 kilo de cereal sin gluten por persona.
Estoy seguro que esto nos aporta mucho sol y demás elementos puros.
Hugo Erbe, que dio con el método a base de meditaciones ...

No lo habras podido haber leido antes dado a que es una autocreada expresión . Soy alemán y a veces tradusco mi pensamiento literalmente lo que da juego a refelexiónes y profundisaciónes como esta.

Tienes razón, la Antroposofia no se lo puede llamar generalmente una sciencia. Pero en cuanto al ...

...fermentación con levadura madre de mijo (recetas antroposóficas) ¿Y eso qué es? :?:
Me refiero a las recetas antroposóficas, no a la levadura madre de mijo.

La Antroposofia (antropos=ser humano/sophia=sabiduria)es una sciencia fundada por Rudolf Steiner en las primeras decadas del 1900 con ...

Hola,

el finde 08.-10. de Noviembre daré un taller sobre masas sin gluten:
fermentación con levadura madre de mijo (recetas antroposóficas)
y Nixtamal (masa de Maiz mexicana) en Etxalar-Navarra.
Me dedico 13 años a la panaderia ecológica y en nuestra asociación
que cuenta con molino, varios hornos ...

Hola Cecilia,

soy nuevo en el foro y ya que nadie todavia te ha recomendado el metodo
del fermento antroposófico me confirma que soy de los únicos en este pais que lo conoce.
No me estraña tampoco porque las instruciónes se consiguen hasta ahora
sólo en aleman y ingles.
Tanto el aglutinar con agua ...

Hola Com-pañer@s,

os quiero informar de un curso especial de masas integrales con
cereales sin Gluten. Principalmente Maiz y tambien Mijo, Sarraceno y Arroz.

7 años he producido panes ecológicos con y sin gluten en mi pequeño obrador para herboristerias en Guipuzcoa y norte de Navarra.

Hace años ...