El foro del pan

Me han regalado este libro por reyes (a petición mia :D ) y la verdad es que es una pasada. He estado leyendo la primera parte donde explica con detalle TODO acerca de la elaboración del pan y la verdad es que te da una visión muy completa de todo el proceso. Cosas que hacías simplemente por que ...

Hola a todos !!

Quiero intentar hacer el pan que hacen en el pueblo de mis abuelos pero la verdad es que no se ni por donde empezar. El pueblo es Herecia, de Ciudad Real y no tiene un nombre especifico, simplemente pan grande o pan pequeño, según el tamaño ;)

Se trata de un pan blanco, con la miga ...

Mira que casualidad, este sábado hice este mismo pan siguiendo justo la receta que publicas.

La verdad es que me salió muy muy rica, pero quizas un pelín dura (creo que se me tostó demasiado).

Lo que no hice correctamente fue el formado, porque creo que no le día demasiada altura y me quedó un ...