El foro del pan

Que medidas de palas o tablas son las más adecuadas/resultonas para hacer el pan en casa.
Y que es mas recomendable ¿en madera? o ¿en contrachapado?

Hola, soy Miguel de www.oleacontract.com
Ya tenía ganas de conocer este foro. Me habían hablado muy bien de él en La Magdalena de Proust y por fin me he dado de alta.
Llevamos muchos años trabajando la madera, mezclamos tecnología con acabados artesanales, y menos años fabricando palas para el pan ...