El foro del pan

Que envidia me dan sus panes y sus harinas!!! :o
Angelesss: Felicidades por tu masa madre!!! Si, te faltó hidratación, por eso sentías la masa muy dura. Prueba hacerlo con un 70 u 80 % le irá mucho mejor, es cosa de ir probando.

Mis panes de la semana:

Pan de leche: 500 harina, 100g azúcar, 2 ...

Bueno pues este es mi tercer intento con los candeales después de 2 grandes fracasos.
Me leí paso a paso la entrada de paniquesillo y Abel Sierra y quedé convencida de que esta vez funcionaria, no podía ser de otra manera con una explicación tan completa y exaustiva. De modo que lo intenté
Usé la ...

Bueno pues como es con harina de fuerza y de esa si que hay aquí. Esta vez me tocó hacer la receta del mes :D

La receta de lolita, el clima arriba de los 35g no me ayudó, este es el resultado:

Sin Glass:
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Y con glass ...

Saludos!!!
Yo me muero de la envdia viendo los preciosos panes que ustedes hacen :mrgreen:
Pero como aquí solo puedo conseguir harina de fuerza e ntegral pues mis panes son sencillitos :|

Esta vez pan de hamburgueza con la 1a.- receta del post.

http://i235.photobucket.com/albums/ee23/liber ...

Yo veo unos panes tan bonitos que me lo pienso para publicar mi humilde pan. Son impresionantes esos panes Izaskun: :shock: Vallejo: Waoo :shock: Edugar, Paniquesillo..

Yo un humilde Pan de masa madre del libro de Ibán.
http://i235.photobucket.com/albums/ee23/liber_album/PICT0301_zps0041dc2f.jpg ...

Yo ahora hice "Chorreadas" Un pan típico aquí en México Endulzado con piloncillo en trozos que al hornearse escurre, dándole asi el nombre al pan

:shock: Jordipa: Esas rosas están de SUEÑO!! 8-)

Del libro de Ibán: Langos de papa :mrgreen:
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Ricos, ricos solo alcancé a tomar la foto al último, que se rezagó por feito :lol: :lol:

Y de postre; unas ricas trenzas ...

Bueno pues esto es lo que horneé :mrgreen:

Pan de Hamburguesa:
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Dos panes con la receta básica, uno empezando el horneado en frío y en cazuela y el otro con cocimiento normal (entró al horno 20 min luego) Los 2 salieron ...

Bueno pues yo me animé con otra Miche, Es que me encantó! (La primer receta) Y si es que se le puede llamar Miche hecha con harina de trigo integral y harina de fuerza al 50%

Se expandió mucho en el horno de modo que debo seguir controlando los tiempos pero Ri-quisimo!!!
http://i235.photobucket ...

Ay! Izaskun, ya estuve haciendo pruebas en los armarios y rincones y como que el calor se concentra mas Creo que lo mejor es hacer experimentos sobre la mesada que al fín, ahí al menos círcula el aire, cuándo lo hay Es que aquí es desierto. Pero con hermosas Playas

ABRASOTE!!