El foro del pan

Aqui va mi pan.

Estaba haciendo masa madre de centeno, vi la receta del mes y refresqué con espelta integral y harina de fuerza y eso he usado a modo de prefermento como habia burbujitas...

Prefermento: una cucharada de proyecto de masa madre, un par de cucharadas de espelta integral y una de ...

Siguiendo la receta de Iban en Robinfood, pero reduciendo cantidades a la mitad, que este chico es un poco exagerado. Aun asi este rosco da de comer a 8 tranquilamente. DEcorado con poca fruta porque no se comerá y con almendra y azucar con coco rallado que si se comerá.

Está relleno de mazapán ...

Os leo, aprendo (despacito que soy torpe), copio, os recomiendo como foro, y os tuneo.

He hecho masa madre, focaccia, pizza, roscon bollitos de cardamomo....y sobre todo panes.

En el horno, amasando con la rasqueta d plástico y a veces a lo bertinet y con un invento de "pseudocazuela" que se me ...