El foro del pan

Hola a todos. Hace tiempo que estoy rondando este foro y recién hoy puedo hacer mi presentación. Soy Edunob y soy muy nuevo en esto de hacer pan, llevo solo 4 meses (y ya aumenté unos 5 kg.).
Es que... no puedo dejar de hacer panes, como pan con todo, hasta con un yogur, para que se acabe cuanto ...

Hola. He visto un video de Iban donde dice que, al hacer la masa madre, recién al segundo día debemos quitar masa y agregar harina y agua. Yo no pude dejar pasar mas de 1 1/2 día ya que, casi había doblado su volúmen. Lo que hice fue sacarle 5 cucharadas de masa y le agregué solo 2 de harina y un ...