El foro del pan

Hola!

Sabéis del alguna buena panadería por Mairena del Aljarafe (hasta ahora solo he visto sitios tipo polvillo, MAS, que venden panes precocidos...)? me acabo de mudar y ando algo perdida

Pues como me temía la miga super densa y apelmazada. El sabor no era del todo malo pero la textura no era la que tenia que ser.

Buenas, soy nueva en el foro y novata en estos temas del pan (sobre todo con masa madre)y me he animado hacer mi primer pan de masa madre de centeno, he seguido la guía básica, superútil, el problema es que no ha subido apenas nada.

Os dejo la receta y algunas fotos para que me podáis ayudar en que ...