El foro del pan

Hola a todos los panarras!!

Tengo una duda, y la quiero compartir por si se puede mejorar... o es así...
Compre una harina de centeno integral y otra de trigo integral, las dos molidas a piedra. Estaba entusiasmado pues quería hacer un pan integral con harinas de gran calidad y me puse manos a la ...