El foro del pan

Buenos días, compañeros del foro:

Una vez tengo la masa madre ya lista para empezar a hacer panes. Que porcentaje, proporción, o medida necesito.
Por ejemplo para 500 grs. de harina??? Muchas gracias.

Gracias Javier por tu ayuda. Todavia estoy algo perdido, pero entre las ayudas que estoy recibiendo y lo que estoy leyendo y aprendiendo pronto nmavegare por aqui sin dificultad. Muchas gracias a todos

hola david s. gracias por responderme, pero creo ke el anun cio lo he puesto en el rincon del profesional y ke ya me he leido las normas del foro, un saludo y espero seguir intercambiando mensajes con todos vosotros, poor cierto de donode eres??

hola soy Pepelu de Donosti, he conocido este blog hoy y ya me he suscrito, trabajaba en una panaderia comercial y debido a una operacion ke he sufrido, el regalo de esta "empresa" fue despedirme. tengo 56 y muy dificil el poder encontrar trabajo, llevo 10 años en este negocio y creo ke me defiendo ...