txapatta con quia y chinoa
receta biga:
harina de gran fuerza 2250
harina centeno 450
levadura 30
agua 1320
mezclar un poco y guardar en cubeta 16/18 horas
el dia de antes poner en remojo
250g de quia y chinoa
500 g de agua
añadir a la biga:
las semillas
harina 300
sal 60
malta diastasica 15 ...
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- Sab 18 Jun, 2016 11:40
- Foro: Recetas
- Tema: Ciabatta. Receta del 15 de Junio al 15 de Julio 2016
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