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- Mié 10 Sep, 2014 12:40
- Foro: Técnicas
- Tema: ¿Que hacer si hace mucha humedad ?
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Hacer pan en el trópico
Vivo en Puerto Escondido, Oax (México), donde las condiciones de temperatura y humedad son siempre altas: 28-30 grados constantes de temperatura y 75-80% de humedad relativa. ¿Alguien sabe los ajustes necesarios para hacer pan en estas condiciones? La corteza es difícil que quede crujiente y en un ...