El foro del pan

Solamente quería comentaros el resultado de ese pan con masa sobrante del pan de leche de almendras. Pues bien! sigo vivo y la utilicé para hacer un pan de nueces y pasas (siguiendo las explicaciones de ibán en Bailando con lobos hace un tiempo)
Salió muy bueno, no puedo decir lo mismo cuando lo he ...

Oops!
Pues el prefermento que hice el domingo no ha pisado la nevera!
Lo he ido alimentando en la despensa, a 21 grados. Entiendo por
Lo que he leído que ya no vale la pena continuar con ella.
Verdad?

Gran honor sería ese! Creo que aún me faltan más amasados, aunque llevo ya unos añitos!
gracias, repito, por la ayuda

Aunque conocía el foro y seguía gentes y blogs, la verdad es que seguía solitario, en casa, intentando comer buen pan.
Ayer, en la presentación del libro de Dan Lepard por Ibán ...

Gracias!!!
La receta original no es con MM. Usé levadura australiana que compré en HongKong....por eso lo del pan en la maleta...en fín esa es otra historia.
No sabía si considerarla MM porque como lleva algo más que harina,agua y sal...dudé.
Muy dulce no es ya que cambié la proporción de almendras ...

Buenos Dias
No encuentro donde situar esta duda, así que en el apartado de ingredientes me pareció adecuada..
El fin de semana hice el pan de leche de almendras del libro de Dan Lepard. Por motivos de tiempo no hornee hasta día siguiente. La masa estuvo en el molde 12 horas. La ultima subida fue ...