Hola a todos, es mi primer tema les escribo porque necesito ayuda para hacer pan francés.
Soy de Buenos Aires, acá se consigue harina "cuatro ceros" para repostería y la tres ceros para pan.
El problema es que la miga me sale gomosa.
Probé todas las marcas de harinas que se consiguen en el ...
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- Sab 13 Dic, 2014 1:47
- Foro: Dr. Pan
- Tema: Miga gelatinosa-gomosa
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