El foro del pan

Hola a tod@s,

no se si lo habeis hecho alguna vez ya, pero he estado pensando que podriamos organizar un pedido conjunto de material a " El Amasadero " y asi nos ahorrariamos unos eurillos en los gastos de envio que suben un monton a Baleares.
Si conseguimos un buen cupo, lo ponemos en marcha ...

Al final hice los panecillos de Izaskun y fueron un exito total.
Os podeis creer que no hice ni una foto !!!

ostras, fangalf que no me habia dado cuenta de que no te habia dicho nada...

muchas gracias por los enlaces, voy recopilando informacion y haciendo cosillas...

Bueno pues me atrevo..... :? :? con mi " Pa MORENO " es el tercer pan que hago asi que no os paseis ni un pelo jejeje :lol: :lol: ( es de ayer pero lo meto en esta semana )

200 g. MM de centeno blanqueada -300 g. harina " morena" es la que me vende el panadero - 200 g. harina blanca idem -300 g ...

Hola a tod@s,
sigo recopilando informacion...
el caso es que mi horno es de gas, por lo tanto sólo con calor abajo o arriba ( grill ) cosa que segun he leido puede complicar un poco la cosa :?
Alguien trabaja con este tipo de horno ? podria contar sus experiencias ? y asi evito algun batacazo ...

vale, ya está decidido, probaré a hacer los de izaskun, ja ho veurem.

si Aitor, me lo he mirado de arriba a abajo, pero preguntaba para afinar un poco más.
Es que os volveis locos poniendo recetas y despues uno se vuelve majara .

Lo repaso a ver si me aclaro.

Hola a tod@s,
me estreno en el foro preguntando como no podia ser de otra forma.

He estado leyendo los libros mas nombrados en el foro de Xabier Barriga, Bertinet, Hamelman, Dan Lepard...no se si los he escrito bien... y hay un monton de recetas de buenos panes, pero como la experiencia es un grado ...

Como novato que soy, tengo que equiparme con lo basico, rasquetas, bols...
donde comprais material en Mallorca, en Palma concretamente.

Gracias

Hola a tod@s,

bueno otro mas por aqui para daros la lata.
Estoy empezando con esto del pan, asi que os pido paciencia jejejeje

saludos desde Mallorca