El foro del pan

Bueno al final a pesar de poner menos levadura de lo que indica la masa a sobrefermentado en la nevera. así que al sacar la masa se ha bajado y ya no vale...
Quizas la proxima vez solo ponga 5gr de levadura y dejarlo menos horas en el frigo...
no se.

Ya me parecía por eso la he puesto aquí.
Alfinal el prefermento lo he dejado una hora en agua tibia. No he usado mas levadura. la thermo la he usado para mezcla con la mm y despues he amasado a mano unos minutos y he metido la masa con papel film a la nevera hasta hoy a ver que pasa.

Hola compañeros como sabeis soy nuevo en esto del pan y esta receta de pan de Thermomix la he seguido con exito en varias ocasiones y con bastante exito la verdad aunque me parecía al final que había cierto regustillo a levadura luego empecé a eperimentar con recetas sin masa madre como la que hay ...

Millones de gracias por responder y perdona Izaskun por no poner el el apartado correspondiente mi consulta .
ni que decir que me pienso leer el tema del Greñado y la guía enterita y lo del sobrefermentado tambien

Como todos habreis observado soy nuevo en esto del pan casero y supongo que lo que voy a preguntar está mas que contestado pero os promeo que lo he buscado antes de abrir este tema y no lo he encontrado.
En la presentación os he comentado que hace tiempo que hago pan en casa pero con diferentes ...

Osea que hay mas frikis como yo aficionados a esto del pan caserooo!. :shock:
Ni me podía creer cuando encontré este foro que hubiera un sitio tan completo y chulo sobre mi afición de hacer pan en casa.
Pero helo aquí
La verdad es que esto del pan me vino a raiz de la compra en casa de la famosa ...