El foro del pan

Finalmente compré ladrillo refractario. No encontré de 2 cm, por lo que me hice con unos de 3 a la espera de encontratr de 2.

A falta de cortarlos, tendré que ponerlos sin las guias del horno, con la rejilla apoyada en la base. La rejilla queda separada 1 dedo de la base del horno. ¿Se me quemará ...

Buenas, quisiera comprar una piedra para mejorar el resultado de mis pizzas. Veo que en el amasadero hay 2 grosores, 0,9 y 1,3 ?Cual me recomendais?

En Amazon he visto esta:

https://www.amazon.es/Ibili-784340-Piedra-cer%C3%A1mica-rectangular/dp/B00886TK8Q/ref=cm_cr_arp_d_product_top?ie=UTF8

¿Que ...

Yo tambien soy novato. Acabo de meter la masa en la nevera (estara 72 horas).

Utilice la harina para pizzas de El amasadero. La cuestion es que siguiendo la receta al pie de la letra, tengo la sensacion de que la masa esta demasiado blanda (más de lo que habitualmente estoy acostumbrado). Espesará ...