El foro del pan

Hola,

por fin he conseguido una MaMa activa para hacer pan, muchas gracias a todos por vuestras aportaciones. Cuando alimento la MaMa para hacer el pan está muy activa pero luego con la mezcla de harinas no sube mucho. En el primer levado apenas sube y en el segundo si que sube algo pero muy poco ...

Hola,

Cecilia, no sé que ha pasado, contesté a tu mensaje y no lo veo, no se mandaría correctamente. Cuando me refiero a que la MaMa muere, es que después de tener actividad tras alimentarla, deja de tenerla.

He vuelto a probar otras 2 y lo mismo de siempre

Muchas gracias,
Charo.

Hola, buenos días a tod@s,

os quería consultar una cosilla, estoy un tanto desesperada con la MM sin gluten. El año pasado hice una MM de arroz y me salió a la primera, fue un exitazo, el pan me salía súper bueno. Pero por motivos personales estuve unos 6 meses sin utilizarla y cuando la recuperé ...

Gracias Izaskun, le eché un vistazo y llamé a un par de sitios pero no me aseguraron la no contaminación con gluten.

Buen día

hola, buenos días...soy Charo, soy nueva en el foro. Conocéis algún suminitrador que tenga cereales y legumbres a granel ecológicas y certificadas sin gluten. Quiero empezar a hacer la harina con un molino de cereales y me está resultando difícil encontrar el cereal/legumbre con la certificación sin ...