El foro del pan

Ok. Receta:5-8 g de MM, 475 de media fuerza, 25g de harina int, 10 sal y 280 agua. Todo gr.
primero disuleves la mm en el agua y luego añade. Amasar 10 min. La masa esta a 27 grados. A fermentar 14 h.
En este punto añadire k se me hiZo una pequeña costra en la masa a ppesar de taparla.
Se hace el ...

Hola. Mi vida es un desastre! Y mi pan! Peor! Mi mayoor ilusion es hacer pan , me gusta hacer cosas por mi mismo pero el pan es mi piedra de toque. He intentado hacer pan en varias ocasiones, tengo el libro de Iban, y sigo atentamente las recetas tiempos y tal. Hoy he intentado hacer una receta de ...