El foro del pan

En principio sigo todos tal y como lo dices salvo el reposo en frio, que nunca lo he dejado más de una hora, aunque no se si afecta a la esponjosidad de la Magdalena. Lo que si intentaré es hechar el aceite a velocidad lenta para que baje lo menos posible. Muchas gracias!

Hola, vaya envidia de magdalenas esponjosas, yo por más que pruebo siempre me salen apelmazadas y la verdad estoy ya frustrado. Voy a explicar mi proceso y receta para ver si me podéis decir donde fallo.
RECETA:
500g harina
500ml aceite (mitad girasol mitad oliva)
400g azúcar
500g huevos ...