El foro del pan

hola Abad, encantando y gracias por tus consejos. El proceso de lo que es la fermentación lo conozco, me referia a que a la hora de meter la masa al horno, varias veces se me ha quedado pegajosa y muy irregular en la superficie. Preguntaba si eso es culpa de una sobrefermentación. gracias Un saludo

La sobrefermentación es cuando la masa tiene muchas agujeros y una forma irregular por encima ? sacarme de dudas porque me ha ocurrido unas cuantas veces y sabia porque, yo se lo achacaba al calor. soy un novato en esto. gracias

Hola soy Joaquin, esta es la segunda presentación que hago, la primera no tengo ni idea en donde la he escrito y donde la he mandado, asi que os pido disculpas por mi torpeza. (soy mu mayor pa esto de las nuevas tecnologias jajajaja), corramos un tupido velo sobre mis torpezas y vamos a lo ...