La prueba del dedo la hice en este ultimo pan, pero creo que todavia no se a que hora prender el horno jeje :lol: , ya le encontrare el punto como comentas, lo de enharinar el dedo me parece muy buena idea gracias!
También ya conseguí unas piedritas volcánicas (tezontle acá en México) en un vivero ...
Se encontraron 3 coincidencias
- Jue 22 Oct, 2015 17:30
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
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- Jue 22 Oct, 2015 0:05
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
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Re: Mi primer pan con masa madre
Muchas gracias Izaskun y Jose :D , el hilo del verano esta muy interesante hay tips que ire experimentando, ayer hice otro pan le puse mas agua 65% de agua y 40% de mm al 100%, la primer fermentación en la nevera 8 horas y por la mañana la 2da fermentación 1 hora, fue muy dificil formar la hogaza y ...
- Mar 20 Oct, 2015 2:04
- Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
- Tema: Mi primer (o no) pan con masa madre
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Re: Mi primer pan con masa madre
Hola soy nuevo por aqui y solo tengo 3 semanas haciendo pan, mi primer pan con MM salio mal se paso de fermentacion y no guardo ninguna forma quedo aplastado, vivo en un clima extremo que puede llegar a los 35* centigrados y con muchisima humedad, por lo que aun sigo buscando el tiempo de ...