El foro del pan

Hola Izaskun, yo compré Sumac, hace uno o dos años en la Boqueria. Me explico: en el centro del mercado está la zona del pescado, que como sabes es circular y está cerrada por una corona de tiendas diversas, colocandote en el pasillo central de espaldas a la Rambla estarias en las seis de un reloj ...

Me estreno en mi foro más amado, y es que tengo verdadera curiosidad por saber por qué motivo, con base científica si la hubiere, se envuelve el pan de centeno en papel vegetal, bien atado y cerrado, y por qué esta misma acción no se aplica a los panes de trigo.

O quizás sea solo un hábito antiguo ...