El foro del pan

La corteza salió bien pero se ha puesto blanda a las pocas horas Mira este hilo, habla sobre el tema. Aún así, depende del clima y del horno, es muy difícil evitar eso... También es posible que se produjera la temida sobrefermentación mientras amasaba, como indicas: efectivamente, los amasados ...

Hola.

Llevo cosa de un mes empapándome de todo lo que tiene que ver con el pan y la masa madre, y por fin me he decidido a registrarme.

Espero aprender mucho de todos y poder compartir también mis experiencias.

Saludos!!