El foro del pan

Hola a todos:

Supongo que lo que voy a plantear es una duda recurrente pero, a pesar de que he hecho varios intentos, no consigo que mi masa madre remonte y estoy bastante frustrado.
En ocasiones la masa duplica su volúmen al segundo día y otras veces incluso al primero. A partir de ahí no consigo ...

Mi nombre es Enrique.
Soy un recién llegado a este mundo. Hace unos meses me empecé a interesar por la elaboración de pan, alimento del que siempre he sido muy aficionado. Me compré una panificadora pero, no sé, no me convence demasiado el resultado.
No recuerdo cómo, llegué hasta la web de "¿te ...