El foro del pan

Hola a todos!

Ayer comencé mi primera fermentación en bloque usando la nevera sin guiarme con ninguna receta. Ahora me surgen algunas dudas.

Ayer por la tarde noche mezclé mis ingredientes. (harina blanca, mezclando normal y de fuerza) con mi masa madre de centeno. Lo tuve fuera una hora y media ...

Hola a todos!

Hace ya unos meses se me ocurrió intentar hacer pan. Después de muchas búsquedas y el visionado de decenas de vídeos, dí con Iban Yarza, sus vídeos con Robin Food, su blog, y este magnífico foro.

Os llevo leyendo mucho tiempo y muchos panes :P Algunos mejores que otros, pero ...