El foro del pan

Buenos días,aunque el tema ya es antiguo,me interesa muy mucho,estoy intentando montar un pequeño Obrador sin gluten.
En casa todos son celiacos menos yo,y creo que es posible comer buen pan,sin tener que comer el plastico q nos venden por ahí,pero me encuentro perdidisima con respecto al horno.
Me ...