Diamante26 , yo te diría varias cosas.
Si tu horno te deja, empieza la cocción con más tempertura (250ºC), como 15 minutos y después baja a 200ºC.Yo normalmente voy bajando de forma gradual, paso de 250 º a 230º a 200º y a veces hasta a 190º. Es mejor prolongar el horneado, que no que se quede ...
Se encontraron 3 coincidencias
- Dom 19 Jun, 2016 5:38
- Foro: Sin gluten
- Tema: Defectos en el pan sin gluten
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- Dom 19 Jun, 2016 5:02
- Foro: Técnicas
- Tema: Panificar en verano
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Re: Momento óptimo usar masa madre para hacer pan
buenas, nuevo en el foro espero sean pacientes con un colega .
De pronto desconozco que tanto tiempo hay que dar a la masa madre en clima caluroso y humedad alta entre 30 y 32C y 80 a 90 % de humedad.
No uso aire acondicionado.De pronto he usado la intuición, ya que las recetas de masa madre indican ...
De pronto desconozco que tanto tiempo hay que dar a la masa madre en clima caluroso y humedad alta entre 30 y 32C y 80 a 90 % de humedad.
No uso aire acondicionado.De pronto he usado la intuición, ya que las recetas de masa madre indican ...
- Dom 19 Jun, 2016 4:50
- Foro: Así funciona el foro (LEE LAS NORMAS ANTES DE PARTICIPAR, POR FAVOR)
- Tema: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
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Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Buenas desde México.Sabacho desde .Puerto Vallarta en zona caliente y humeda.
Hago pan por placer, por necesidad, por emergente, por arte y por salud y también por economizar.
Gracias por darme oportunidad de conocerles e intercambiar ideas al respecto : El pan.
Tengo algunas dudas acerca de ...
Hago pan por placer, por necesidad, por emergente, por arte y por salud y también por economizar.
Gracias por darme oportunidad de conocerles e intercambiar ideas al respecto : El pan.
Tengo algunas dudas acerca de ...