El foro del pan

Una receta sencilla que hace buen pan. Sin más. Expresado en porcentaje sobre el peso de la harina.
500 g Harina 100%
300 g Agua 60%
10 g Levadura 2%
10 g Sal 2%

Mezclar y amasar, se trata de que la superficie quede lisa, sin grumos (el tiempo de amasado puede variar entre 10 y 15 minutos). Dejar ...

Hola

acá donde vivo hay copalsa, tanto fresca como seca. Solo quería comentar que la seca cuando la diluí en agua tibia me burbujeo. Igual me salio muy apelmazado. Si bien con levadura fresca me sale bien con la seca no consigo encontrarle la vuelta.

http://i.imgur.com/kgxuKma.jpg

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Hola amigos,

un gusto haber encontrado este foro. Soy un aficionado del pan y mas que todo que ahora estoy de paro es una manera de ahorrar.!