El foro del pan

Buenas hice mi primer Focaccia y quiero compartir para que me ayuden a mejorar.

Mi MM es de 100/100
Utilizo harina 00
la temperatura de ayer fue 20C

Ante ayer por la noche saque la MM del refrigerador, la alimente 1-1-1, y ayer por la mañana la alimente 1-1, en total 1-2-2, en la segunda ...

Hola Jon Kepa

Muchas gracias por tu respuesta.
Entiendo perfectamente lo que dices pero no respondes mis preguntas.

Mi duda va en caso de no utilizar la MM por dos semanas o más tiempo y tener la MM en la nevera, como alimentarla y con que frecuencia alimentarla para que continué bien sin estarla ...

Buenas soy nuevo en el foro, tengo algunas dudas ya que soy un novato en esto.

He leido en varios sitios que si tengo la MM en la nevera(refrigerador) por más de una semana sin utilizarla deberé sacar una cantidad y alimentarla para alimentar las bacterias y levaduras.

Ahora bien, cuanto debería ...

Buenas soy nuevo en el foro, tengo algunas dudas ya que soy un novato en esto.

He leido en varios sitios que si tengo la MM en la nevera(refrigerador) por más de una semana sin utilizarla deberé sacar una cantidad y alimentarla para alimentar las bacterias y levaduras.

Ahora bien, cuanto debería ...