El foro del pan

Ibán escribió: ¿Para qué quieres una miga blanca?

Tengo una panificadora Baguette de moulinex.

Acabo de hacer la receta de bollo de leche, la miga es absolutamente excelente. Conclusión: algo estoy haciendo mal.

Gracias Iban,

Pues nada, ya he puesto en el foro de panaderías el de la TAHONA URIBE, buen pan aunque poca variedad. A mi personalmente una buena barra normalita ya me parece la bomba. Cuando vivía en Bilbao, me costaba encontrar pan a la altura del que estaba acostumbrado en Vitoria (ARTEPAN, cuya ...

Hola,

Pues bueno, yo me voy a atrever a aconsejar una Tahona que para mi gusto es bastante buena. No tienen gran variedad de panes pero la barra normalis es para mi gusto exquisita.

Se trata de TAHONA URIBE, en la calle Uribe Kalea,8 en DERIO.
En Astrabudua-Erandio, Atxe Bidea 2 y en Erandio ...

Hola,

Oye, estoy como un loco con esto del pan a l'ancienne. Mi mujer ya me ha pegado un par de toques, porque la cocina empieza a tener bastante harina por las esquinas.

La cuestión es que hice esta receta y os quería preguntar una cosilla.

He utlilizado harina buena en teoría, (comprada en un ...