El foro del pan

Buenas tardes!

Este es mi primer mensaje en este foro, lo encontré de casualidad, y estoy encantado! Espero aprender mucho!

Tengo una pequeña duda, no sé si es el apartado correcto:

Yo tenía entendido que el pan "bueno" el sano, era el pan integral, que el pan blanco no.... Que si harinas ...