El foro del pan

Buenas,

Que proporción de harina blanca/integral habria que usar para 500 gr de harina total?

Alguna receta que salga rica?

Gracias...

Gracias Magome.

Lo he dejado en la cocina a temperatura ambiente 4 horas (soy de Sevilla). Luego la meti en la nevera.

Pensaba hacer el pan esta tarde. A ver que sale.

A ver si me aclaro con el prefermento.

Intento hacer una hogaza a mano.

Para hacer el prefermento he mezclado 140 gr de harina, 60 gr agua y 1 gr de levadura.


Cuando tiempo tengo que dejarla fermentando antes de meterlo en la nevera?

Y es suficiente con agregar el resto de los ingrdientes hasta ...

Hola... acabo de llegar al foro, aunque leo desde hace bastante tiempo.

Llevo un tiempo haciendo pan en casa, a mano, creo que lo que hago es mejorable y mucho.

A ver si perfecciono mi tecnica y dejo de comprar pan jejeje.

Un saludo