El foro del pan

Hola.
Yo hago el rescon de la siguiente forma:
2 huevos
100 g mantequilla en pomada
140 ml leche tibia
70 ml agua de azahar
1 ralladura de un limon
50 g levadura fresca
600 g harina de fuerza
150 g azucar
1 Pizca sal
1 Unidad huevo batido (decoración)
frutas escarchadas (decoración)
almendras ...

Buenas noches.
He seguido tu consejo y ha salido perfecto. Muchas gracias.

Buenas tardes.
Gracias por la respuesta.
Seguro que tome mal la nota de la levadura, cambiare la proporción y pruebo.
Después del primer levado, amaso suave para darle forma de barra. Y siempre le pongo forma de barra, pero no hay forma, pero claro, al tener mas levadura de la necesaria, seguro que ...

Hola.
Hago pan con la siguiente receta.
Ingredientes:
330 gr de agua
15 gr aceite oliva virgen extra
9 gr de levadura seca
100 gr de harina de espelta integral
415 gr de harina de fuerza
10 gracias cúrcuma
8 gr amapola
14 gr. de sal

lo amaso en la thermomix durante 5 minutos. Luego la dejo levar ...