El foro del pan

Gracias de nuevo.
La verdad es que no tengo ni idea de qué variedad es el trigo. Será cuestión de prueba y error.
Pero seguiré tu consejo y comenzaré con harinas especiales antes de moler el trigo que tengo.
Un saludo.

Por cierto, D.Solana, una cosa más.
La harina que obtenga al moler los granos de trigo, ¿se comporta de forma similar a la llamada "harina de fuerza"?.
Es que no sé si el contenido en gluten de los granos de trigo es similar o no al contenido de la harina de fuerza.
Gracias de nuevo.

¡Muchas gracias!!!, D.Solana, por tu ayuda.
Ahora ya puedo ponerme a hacer pan. Supongo que las primeras veces me saldrá regular, pero todo es cuestión de práctica.
Lo dicho, gracias.
Un saludo.

Buenos días a todos.

Me han regalado algo así como 20 kilogramos de granos de trigo y, aparte de alguna receta de otro tipo, me preguntaba si la harina fina resultante de su molienda me podría servir para hacer pan o si, por el contrario, no me serviría.

Supongo que sí, porque toda la vida se ha ...

Me Presento; soy Javier y soy nuevo en este mundillo del pan. El caso es que ya he hecho alguna vez, con unos resultados, ejem, poco presentables. Quiero aprender a hacer pan, todo tipo de pan. Y por eso vengo aquí. Para leer, preguntar y aprender. Un saludo.