El foro del pan

La foto del mío y un poco de literatura:

Quería un pan dulce, tipo bollo de leche, para desayunar. Buscaba algo tierno, de miga densa... No añadí mucha manzana ni demasiadas pasas, las justas para darle nombre al pan. El resultado, en imágenes:

Dios... ¡¡¡¡¡Qué rico está!!!!!
¡¡¡¡Mañana cuelgo las fotos!!!!

¿Alguien conoce alguna receta de pan con manzanas, nueces y pasas? Tipo Strudel pero con pan. Estoy pensando en:

Pelar y cortar manzanas a láminas finas. Pasarlas por la sartén con mantequilla y un poco de zumo de limón (hasta dorarlas). Hidratar las pasas con ron o coñac. Trocear las nueces.
Y ...

¡Me he inscrito! (además, lo tengo al lado de casa y compro, conozco y recomiendo L'Obrador)
¡Pinta genial! ¡Gracias!

En la propia ficha del producto indica que, además de los ingredientes que aparecen en la receta publicitada, el pan lleva harina de soja -no especifican en qué porcentaje- (de la que convenientemente se olvidan al anunciar el pan de marras) y "azúcares naturalmente presentes" (¿mande?). Lo de la ...

Miolo, no había visto el pan de té de Jantipo! Pinta genial!

El que he hecho hoy es bastante diferente... más facilito. Y 100% té (bien cargado, con hojas y poso). Huele y sabe a té. En las fotos podéis apreciar las hojas de té y el color (puro té):

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Mi experimento panarra ...

Un experimento... Veremos qué tal sale.

De momento, para controlar bien el proceso, he optado por: 500 gramos de harina. 300 ml. de té negro -una infusión bien cargada-, con hojas y tó (picadas). 5 gramos de levadura... Luego os cuento. De momento, la masa tiene un color pelín raruno. Pero todo es ...

Yo me apunto:

Los que más manejo

RECETARIOS PANARRAS:

- El aprendiz de panadero, de P. Reinhart: http://peterreinhart.typepad.com/
- Pan. De la chapata al pan de centeno, de Linda Collister: http://www.casadellibro.com/libro-pan-de-la-chapata-al-pan-de-centeno-/1162471/2900001210298
- Pan ...

Por partes: Tema SAL. Yo utilizo unas aceitunas aragonesas que compro en el mercado y sí, son saladas pero... ¡Nos encanta la sal! Probablemente no sea una mala idea rebajar la cantidad...

En cuanto los TROZOS... En la receta he indicado que antes de añadir las aceitunas a la masa las aplasto o ...

Gracias Ibán. Ahí tenéis una fotico del pan: