Buenas!
soy bastante nuevo en esto de la masa madre. he escuchado que la malta diastatica puede favorecer los resultados del pan. Alguien sabe donde se puede conseguir en argentina? Dentro de la provincia de Bs.As. mejor...... Muchas gracias!
Se encontraron 3 coincidencias
- Sab 28 Jul, 2018 18:21
- Foro: Ingredientes
- Tema: Malta diastásica (enzimática)
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- Dom 01 Jul, 2018 15:51
- Foro: Ingredientes
- Tema: Harinas argentinas
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Re: Harinas argentinas
Muy interesante todo lo que he leído aquí!
me pasaba lo mismo que a varios, siguiendo perfectamente las recetas de algunos libros o videos, mi masa quedaba mucho mas liquida usando las harinas de supermercado.
Hace unas semanas compre, porque me llamo la atención el envoltorio en coto, la harina ...
me pasaba lo mismo que a varios, siguiendo perfectamente las recetas de algunos libros o videos, mi masa quedaba mucho mas liquida usando las harinas de supermercado.
Hace unas semanas compre, porque me llamo la atención el envoltorio en coto, la harina ...
- Dom 01 Jul, 2018 15:50
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- Tema: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
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Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola! Estoy viviendo en tandil y hace poco empecea incursionar con la masa madre de cultivo. Me interesa saber como han resuelto problemas como un alto porcentaje de hidratación en los panes (ya que las harinas no siempre son las mejores) personas de aqui de argentina. ademas tambien compartir ...