El foro del pan

Buenos dias a todos.
Vendo KA roja de diciembre de 2010. A poder ser en Bilao y alrededores para entregarla en mano.
Si estáis interesados enviadme un privado.
Muchas gracias

Hola a todos,
ayer por fin hice Oatcakes. Hoy me he traído una al trabajo y me ha parecido que necesitaría estar un poco más crujiente, pero de sabor muy buena.
La próxima vez igual pruebo con el doble horneado como los Biscotti. La semana que viene vuelvo a probar.

Acaban de abrir una tienda en Bilbao que vende productos de las Encartaciones, Enkarterri Concept Store, en Licenciado Poza, 8.
Venden varios productos de la zona y entre ellos pan. El que yo compré se supone que es de masa madre y a mí me gusto mucho.
¿Lo conocéis? ¿Qué os parece? Creo que es de ...

Antes de preguntar una cosa, te aconsejo que busques que no haya salido, así no repetimos información :)
Es mejor que esté activa. La razón es muy simple: cuando acabas de alimentar a tu MM, hay poca proporción de "bichitos". Cuando está a su máximo rendimiento, estos se han reproducido, está llena ...

Otra duda, que tal vez esté contestada. Para guardarla en el frigorífico, la mm debe estar en su máximo rendimiento o es mejor guardarla al de una hora de haberla refrescado?
Muchas gracias otra vez.

Gracias Iban.
Estoy todo el diario fuera de casa y lo de observar la pelota de masa se me complica.
Parece que se está animando un poco. Esta mañana he marcado el bote y ha subido como 1/2 cm. Parece que me ha salido un poco lenta. De todas maneras no voy a rendirme, seguiré alimentandola a ver que ...

Gracias Iban.
Estoy todo el diario fuera de casa y lo de observar la pelota de masa se me complica.
Parece que se está animando un poco. Esta mañana he marcado el bote y ha subido como 1/2 cm. Parece que me ha salido un poco lenta. De todas maneras no voy a rendirme, seguiré alimentandola a ver que ...

Muchas gracias a los dos.
Tendré paciencia. Espero que cuando vuelva esta noche a casa, la masa madre me dé una alegría.
Los 2 últimos días la he alimentado con harina integral de trigo pero como no se ponga en marcha volveré a la de centeno.
La masa madre huele bien, ácida, como debe de oler y el ...

Hola Iban,
La masa madre que había usado hasta ahora no se porque pero la última vez que intenté usarla no funcionó. No subió nada, ni hizo burbujas, ni nada. Por esto decidí empezar una nueva masa madre siguiendo los pasos de tu video.
He completado el ciclo y no sube nada. Hoy he añadido harina ...

Juantxo tiene mucha razón. Txema se portó francamente bien y la visita fue muy interesante. A mí me sorprendió muchísimo la calidad de sus panes.
Todos los que probamos estaban buenísimos.
Yo aproveché la visita a la tienda para comprar unos panes para llevar y no os podeis imaginar el exito que ...