El foro del pan

Izaskun escribió:

narfpoink escribió:consejos para realizar los pliegues?

Mira este hilo narfpoink

Muy buenas, gracias por la respuesta.

A lo que me refería es, si meto la masa en la nevera para hornear al día siguiente cuando hacer los pliegues.

un saludo

Buenos días.

He seguido las instrucciones para hacer esta receta http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1868

Me surgen 2 dudas:
1-La receta asumo que es con harina panificable. La MM debo refrescarla y prepararla con harina panificable, ayer no me di cuenta y la refresque con harina de ...

Buenos días :)
Me he echo un excel para que calcule automáticamente las cantidades de Harina, MM, Agua, lo comparto por si alguien le interesa. (Tome el formato de una imagen del usuario desayunando)
El 2% de la sal lo puse en función del peso en este caso la primera opción "Harina 100%", pero no se ...

Buenas a todos.
Soy un amante de las masa caseras, sean pizzas, pan, pastas etc.
Últimamente me he aficionado a hacer pan en casa con masa madre y veo que tengo mucho que aprender. Por lo poco que he visto del foro creo que he dado con el sitio indicado.

Un Saludo
fernando